オリーブオイル BOOK シェフズ・テーブル シェフの使いこなしテクニックがわかる50レシピ

書名・文献名

オリーブオイル BOOK シェフズ・テーブル シェフノツカイコナシテクニックガワカル50レシピ
オリーブオイル BOOK シェフズ・テーブル シェフの使いこなしテクニックがわかる50レシピ

編著者

ハマザキ リュウイチ
濱崎 龍一

キーワード1

C 食品
15 食用油脂

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
5 材料別料理(卵・漬物ほか)

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19971101

出版社

世界文化社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ここ数年で種類もぐーんと増え、ますます注目されるオリーブ油。そこで、オリーブオイル・クッキングの世界を広げるために、まずオリーブ油のことをもっと良く知ることからはじめましょう。