皿鉢料理の達人 あなたにできる完全レシピ付き
- 書名・文献名
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サラバチリョウリノタツジン アナタニデキルカンゼンレシピツキ
皿鉢料理の達人 あなたにできる完全レシピ付き
- 編著者
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タカハラ トシコ
高原 俊子
- キーワード1
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D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード2
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D 料理(レシピ)・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類
- キーワード3
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D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19920411
- 出版社
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高知新聞社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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土佐に伝わる皿鉢料理を、四季折々の行事に併せてまとめた本書には、”おなん”(母ちゃん)の味がたっぷりと盛り込まれている。作り方が詳しく丁寧にのっているので、貴重な手引き書となるに違いない。(辻勳)