皿鉢料理の達人 あなたにできる完全レシピ付き

書名・文献名

サラバチリョウリノタツジン アナタニデキルカンゼンレシピツキ
皿鉢料理の達人 あなたにできる完全レシピ付き

編著者

タカハラ トシコ
高原 俊子

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19920411

出版社

高知新聞社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

土佐に伝わる皿鉢料理を、四季折々の行事に併せてまとめた本書には、”おなん”(母ちゃん)の味がたっぷりと盛り込まれている。作り方が詳しく丁寧にのっているので、貴重な手引き書となるに違いない。(辻勳)