森枝卓士の「カレー三昧」　日曜日の遊び方

書名・文献名

モリエダタカシノ「カレーザンマイ」　ニチヨウビノアソビカタ
森枝卓士の「カレー三昧」　日曜日の遊び方

編著者

モリエダ　タカシ
森枝　卓士

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
42 不特定地域の料理レシピ

キーワード２

C 食品
13 香辛料

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19970430

出版社

雄鶏社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本場仕込みのレシピ集。カレーの横顔（「カレーライスは男の料理である」宣言/何がカレーか）/カレー調理術（スパイスが広げるカレー世界/インド式カレー基本パターン/とにかく辛い、赤いカレー“キェーン・ペット”/スパイスの話/材料はどうやって入手するか　ほか。