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ショクセイカツロン ゲンダイノショクセイカツノイギ・ショウライゾウノタメンテキカイセキ 食生活論 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析
イガラシ オサム 五十嵐 脩
E 栄養・健康・味覚 4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
19940315
調理栄養教育公社
1 公開
日本語
現代の食生活にかかる社会的意義・その実際および将来像などについて、広範な視点から平易に解説した、新しいテキスト。