食生活論 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析

書名・文献名

ショクセイカツロン ゲンダイノショクセイカツノイギ・ショウライゾウノタメンテキカイセキ
食生活論 現代の食生活の意義・将来像の多面的解析

編著者

イガラシ オサム
五十嵐 脩

キーワード1

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理(産業衛生)・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード2


キーワード3


発行日

19940315

出版社

調理栄養教育公社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

現代の食生活にかかる社会的意義・その実際および将来像などについて、広範な視点から平易に解説した、新しいテキスト。