食生活論・食生活と健康

ショクセイカツロン・ショクセイカツトケンコウ
食生活論・食生活と健康

オカ　ケイジロウ
岡　啓次郎

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

19900429

文化出版局

1 公開

日本語

全編を通して、著者たちが希望することは、経済発展の過程で、日本の社会の変貌とともに、提起された数多くの”食生活に関する諸問題”に、知的に対応できる能力を養ってほしいということである。