原色栄養学図鑑

書名・文献名

ゲンショクエイヨウガクズカン
原色栄養学図鑑

編著者

ハヤシ　ジュンゾウ
林　淳三

キーワード１

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード３

J 参考図書
99 その他

発行日

19950425

出版社

建帛社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

編者らは、栄養生理、栄養生化学、特殊栄養、病態栄養、栄養指導・公衆栄養の栄養学全般にわたり、原色の写真、着色図などを使用し、わかりやすく解説した学習用図鑑を作成することにした。