食とバイオサイエンス
- 書名・文献名
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ショクトバイオサイエンス
食とバイオサイエンス
- 編著者
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アサノ ツトム
浅野 勉
- キーワード１
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E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性
- キーワード３
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- 発行日
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19960725
- 出版社
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建帛社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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「食」に関連する研究所をはじめ「食」に関連する産業界の実務者にも入門書として、あるいは参考書として。１ 「食」をとまりく諸問題/２ バイオサイエンスに用いられる技術/３ 生活資源の開発とバイオサイエンス/４ 健康とバイオサイエンス/５ これからの食とバイオサ