食の栄養の健康学

書名・文献名

ショクノエイヨウノケンコウガク
食の栄養の健康学

編著者

シゲンキョウカイショクヒンセイブンチョウサケンキュウジョ
資源協会食品成分調査研究所

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード2

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学(成分表)・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード3


発行日

19941030

出版社

(財)農林統計協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

健康によい食生活の知識。はじめに―健康によい生活/第1章 穀類と食生活/第2章 大豆の栄養と健康/第3章 野菜と果実の栄養/第4章 魚食と健康/第5章 魚、その健康との関わり/第6章 食肉と健康/第7章 卵と食生活/第8章 カルシウムと牛乳・乳製品/第9章 香辛