食の栄養の健康学

書名・文献名

ショクノエイヨウノケンコウガク
食の栄養の健康学

編著者

シゲンキョウカイショクヒンセイブンチョウサケンキュウジョ
資源協会食品成分調査研究所

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
3 衛生学・公衆衛生・食品学（成分表）・栄養・栄養学・食品添加物

キーワード３


発行日

19941030

出版社

(財)農林統計協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

健康によい食生活の知識。はじめに―健康によい生活/第１章　穀類と食生活/第２章　大豆の栄養と健康/第３章　野菜と果実の栄養/第４章　魚食と健康/第５章　魚、その健康との関わり/第６章　食肉と健康/第７章　卵と食生活/第８章　カルシウムと牛乳・乳製品/第９章　香辛