辻留の和食器入門　中公文庫ビジュアル版

書名・文献名

ツジトメノワショクキニュウモン　チュウコウブンコビジュアルバン
辻留の和食器入門　中公文庫ビジュアル版

編著者

ツジ　カイチ
辻　嘉一

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
14 食事・食事作法・配膳・食卓

キーワード３


発行日

19960218

出版社

中央公論社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

茶懐石の老舗主人が指南する和食器の選び方と料理の合わせ方。/一器多様―一つの器をいかに多様に使いこなすか（黒釉鉢/赤絵平鉢）/いろいろな器（白磁の器/魯山人の器/丸皿/四方皿/まな板皿/大まな板皿/鉢/盛り鉢/大鉢/酒器）