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エドソバヒトスジ ナミキヤブソバソバイブン 江戸そば一筋 並木藪蕎麦そば遺文
ホッタ ヘイシチロウ 堀田 平七郎
C 食品 4 めん類・パスタ
B 文化・食文化 4 日本の食文化・食物史・食文化史
D 料理(レシピ)・生活 17 飲食店情報(外食)
19960229
柴田書店
1 公開
日本語
江戸そばの真髄、その心と技を語る。東京は浅草の老舗「並木藪蕎麦」の主人故堀田平七郎がそば業界に、そしてそば好きの人々に遺した一冊。