世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル

書名・文献名

セカイショクモツヒャッカ　キゲン・レキシ・ブンカ・リョウリ・シンボル
世界食物百科　起源・歴史・文化・料理・シンボル

編著者

マグロンヌ　トゥーサン　サマ
マグロンヌ・トゥーサン＝サマ

キーワード１

Ｊ 文化・食文化
1 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19980610

出版社

原書房

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ワイン、チーズ、フォアグラ…食のあらゆる情報を網羅した決定版！グルメファン待望の一冊。/第１部　採集、収穫、狩猟/第２部　牧畜と農耕―肉、乳製品、穀物/第３部　三位一体の食品―油、パン、ワイン/第４部　市場の経済/第５部　高級食材/第６部　商人の時代/第７部