春山行夫の博物史（VI）　ビールの文化誌（１）

書名・文献名

ハルヤマユキオノハクブツシ（Ⅵ）　ビールノブンカシ（１）
春山行夫の博物史（VI）　ビールの文化誌（１）

編著者

ハルヤマ　ユキオ
春山　行夫

キーワード１

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード２

C 食品
20 酒類

キーワード３


発行日

19921015

出版社

平凡社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ビールは最も古くから最も愛飲されてきた酒だ。製法、保存技術、ホップ、居酒屋、禁酒運動、王冠の発明など、古代から２０世紀までの歴史を探る。古今東西の麦酒民俗誌。