「うつわ」を食らう 日本人と食事の文化 NHKブックス(757)

書名・文献名

「ウツワ」ヲクラウ ニホンジントショクジノブンカ NHKブックス(757)
「うつわ」を食らう 日本人と食事の文化 NHKブックス(757)

編著者

カンザキ ノリタケ
神崎 宣武

キーワード1

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
15 台所・食器・厨房具

キーワード3


発行日

19960530

出版社

日本放送出版協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

”食”の民俗誌から暮らしの姿を探る。「うつわ」を掌にとり、口ざわりを味わう。”飲みかつ食らう”習俗の根源を各地に訪ね、日本文化の「かたち」と「こころ」を見直す。