日本食物史　食生活の歴史

書名・文献名

ニホンショクモツシ　ショクセイカツノレキシ
日本食物史　食生活の歴史

編著者

ヒグチ　キヨユキ
樋口　清之

キーワード１

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード２


キーワード３


発行日

19970320

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目次：「序論」第一章　人類文化と食物/第二章　日本文化と食物/第三章　食生活史の概念/「本論」第一章　山野に食物をもとめて（自然食時代）/第二章　米と塩の生活（主穀副肉時代）/第三章　唐様食の模倣（奈良時代）　ほか。