木の実とハンバーガー 日本食生活史の試み NHKブックス（７５４）
- 書名・文献名
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キノミトハンバーガー ニホンショクセイカツシノココロミ NHKブックス（７５４）
木の実とハンバーガー 日本食生活史の試み NHKブックス（７５４）
- 編著者
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ハラダ ノブオ
原田 信男
- キーワード１
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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- キーワード３
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- 発行日
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19951130
- 出版社
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日本放送出版協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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“日常茶飯”から日本の歴史を見る。“食”を支えた社会は、時代と共にうつろう。肉と米、日本人が選択した食物は、歴史と文化の変遷にどう関わるのか。新たな社会史への展望。