食の文化考 東書選書（１８）
- 書名・文献名
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ショクノブンカコウ トウショセンショ（１８）
食の文化考 東書選書（１８）
- 編著者
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ヒラノ マサアキ
平野 雅章
- キーワード１
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B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史
- キーワード２
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B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳
- キーワード３
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- 発行日
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19840126
- 出版社
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東京書籍
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書は、古書や古川柳などの研究を基に、水、醤油、酢、米、豆腐、鍋…と食文化を考察し、さらに、道元、祐庵、利休、西鶴、芭蕉、魯山人などの歴史的人物の食事観を通して、移り変わる日本の食文化の特色を興味深く解明する。