菓子の文化史

書名・文献名

カシノブンカシ
菓子の文化史

編著者

シメキ シンタロウ
締木 信太郎

キーワード1

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3


発行日

19710301

出版社

光琳書院

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

目次:ウェディングケーキ/祝福のケーキ誕生/プディングフィュタージュ/スイート(キャンデー)/新しい菓子の台頭/ビスケット ほか。