舌のフォークロア 食べもの地球漫遊から

書名・文献名

シタノフォークロア タベモノチキュウマンユウカラ
舌のフォークロア 食べもの地球漫遊から

編著者

FRONTへんしゅうぶ
FRONT編集部

キーワード1

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード2


キーワード3


発行日

19970610

出版社

TOTO出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本の暮らしと文化を愛する多彩な食感覚が32人前。ニッポンの食材・料理にカルチャーショックあり、お国自慢料理あれこれ、食文化比較論と、もりだくさん。