蕎麦の世界

書名・文献名

ソバノセカイ
蕎麦の世界

編著者

ニイジマ シゲル
新島 繁

キーワード1

C 食品
4 めん類・パスタ

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
9 めん料理・パスタ料理

キーワード3


発行日

19980920

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

そばの歴史、文化を中心に、そば打ちの話から世界のそば料理、そばの栄養に至るまでそばに関するあらゆるテーマを設け、各分野における第一人者を執筆陣に配して、その魅力をあますところなく紹介。