漬物博士の秘伝８０　美味しい健康漬物

書名・文献名

ツケモノハカセノヒデン８０　オイシイケンコウツケモノ
漬物博士の秘伝８０　美味しい健康漬物

編著者

オガワ　トシオ
小川　敏男

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
4 健康法・健康管理（産業衛生）・食物アレルギー・食中毒・治療栄養学・給食・食品衛生・食品安全性

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19950701

出版社

法研

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

健康食品としての漬物。/第１章　なぜ漬物は健康食品なのか/第２章　この症状、この病気予防に、この漬物/第３章　小川流「薬膳漬物」厳選１５品/第４章　世界漬物紀行