つきぢ田村のご飯12か月 プロの味づくり

書名・文献名

ツキヂタムラノゴハン12カゲツ プロノアジヅクリ
つきぢ田村のご飯12か月 プロの味づくり

編著者

タムラ タカシ
田村 隆

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
9 めん料理・パスタ料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19961015

出版社

旅行読売出版社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

プロの料理には、素材の組み合わせ、調理のポイント、器の使い方…と、経験を積んだ料理人ならではの工夫がたくさんあります。そんなプロのコツを取り入れて、いつもの家庭料理をもう一歩グレードアップしてみませんか。