豆腐料理 和・洋・中 Fujin gaho books
- 書名・文献名
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トウフリョウリ ワ・ヨウ・チュウ Fujin gaho books
豆腐料理 和・洋・中 Fujin gaho books
- 編著者
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シノシマ タダシ
志の島 忠
- キーワード１
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C 食品
6 豆類・豆加工食品
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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- 発行日
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19860710
- 出版社
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婦人画報社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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料理の脇役になりがちですが、これほど身近な素材はありません。低カロリー、高蛋白食品として注目される豆腐を使った和洋中の新しいメニューを紹介します。