健康食御飯[ごはん]　手づくり日本食シリーズ

書名・文献名

ケンコウショクゴハン［ゴハン]　テヅクリニホンショクシリーズ
健康食御飯[ごはん]　手づくり日本食シリーズ

編著者

ホンマ　ノブオ
本間　伸夫

キーワード１

C 食品
99 その他

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３


発行日

19871125

出版社

(社)農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

このおいしいごはんについて、その良さを整理し、いくつかの誤解や偏見を解き、食文化上の背景を説明しながら、さらにおいしく、そして栄養的にバランスのとれた伝統的なものに加えて、現代的な感覚を盛り込んだ新しいごはん料理の数々を紹介したのが本書です。