健康食 かぼちゃ 手づくり日本食シリーズ

書名・文献名

ケンコウショク カボチャ テヅクリニホンショクシリーズ
健康食 かぼちゃ 手づくり日本食シリーズ

編著者

コバヤシ マサオ
小林 正夫

キーワード1

C 食品
99 その他

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

キーワード3


発行日

19871225

出版社

(社)農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

第1部「日本人とかぼちゃ」―ビタミンや食物繊維が豊富で、民間薬にも長く用いられてきたかぼちゃ。そのルーツ、効用、お国自慢の特産かぼちゃなどを紹介。第2部「かぼちゃを10倍食卓に生かす」―かぼちゃの賢い買い方・調理法、全国冬至かぼちゃめぐり、田舎料理、創作