健康食 かぼちゃ 手づくり日本食シリーズ
- 書名・文献名
-
ケンコウショク カボチャ テヅクリニホンショクシリーズ
健康食 かぼちゃ 手づくり日本食シリーズ
- 編著者
-
コバヤシ マサオ
小林 正夫
- キーワード1
-
C 食品
99 その他
- キーワード2
-
D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理
- キーワード3
-
- 発行日
-
19871225
- 出版社
-
(社)農山漁村文化協会
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
第1部「日本人とかぼちゃ」―ビタミンや食物繊維が豊富で、民間薬にも長く用いられてきたかぼちゃ。そのルーツ、効用、お国自慢の特産かぼちゃなどを紹介。第2部「かぼちゃを10倍食卓に生かす」―かぼちゃの賢い買い方・調理法、全国冬至かぼちゃめぐり、田舎料理、創作