おべんとう　新・儲かるメニュー

書名・文献名

オベントウ　シン・モウカルメニュー
おべんとう　新・儲かるメニュー

編著者

シバタショテン
柴田書店

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
99 その他

キーワード２


キーワード３


発行日

19940310

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

本書では、おべんとうの品質管理技法を大きく左右するメイン食材と加工法の違いを基軸に、実例各店の取り組み方をまとめた。