定本正月料理 NHKきょうの料理
- 書名・文献名
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テイホンショウガツリョウリ NHKキョウノリョウリ
定本正月料理 NHKきょうの料理
- 編著者
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ヤナギハラ カズナリ
柳原 一成
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類
- キーワード３
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- 発行日
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19950925
- 出版社
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日本放送出版協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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年の初めを祝っていただく正月料理には、日本の伝統や知恵がこめられています。本書は、祝い肴、口取りなどの伝承のおせち料理、おせち料理の神髄ともいえるお煮しめ、京料理ならではのお重詰めに加えて、郷土の雑煮を収載。