漆・ガラス・西洋の器　盛り付けの妙技　シリーズ器と料理

書名・文献名

ウルシ・ガラス・セイヨウノウツワ　モリツケノミョウギ　シリーズウツワトリョウリ
漆・ガラス・西洋の器　盛り付けの妙技　シリーズ器と料理

編著者

アラカワ　ヒロカズ
荒川　浩和

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具

キーワード２


キーワード３


発行日

19970425

出版社

同朋舎

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

一流料理人が器も料理も共に生かす盛り付けの極意を伝授/第１章　漆器・色と盛り付け/第２章　漆器・文様と盛り付け/第３章　木地の器と漆器のできるまで/第４章　ガラス・洋食器と盛り付け/第５章　器づかい心得帳