健康食雑穀 あわ、ひえ、きび…etc.手づくり日本食シリーズ

書名・文献名

ケンコウショクザッコク アワ、ヒエ、キビ…etc.テヅクリニホンショクシリーズ
健康食雑穀 あわ、ひえ、きび…etc.手づくり日本食シリーズ

編著者

ノウサンギョソンブンカキョウカイ
農山漁村文化協会

キーワード1

C 食品
2 麦類・雑穀

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理

キーワード3


発行日

19980531

出版社

(社)農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

この本では、雑穀がなぜ見直されているのかをあきらかにするとともに、各地の伝統的な雑穀の食べ方、アレルギー食を中心に雑穀の新しい食べ方を収録し、日本や世界の、雑穀のある暮らしとはどういうものか、家庭菜園での、簡単な雑穀の栽培法、雑穀の入手先までご紹介しまし