健康食雑穀 あわ、ひえ、きび…etc.手づくり日本食シリーズ
- 書名・文献名
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ケンコウショクザッコク アワ、ヒエ、キビ…etc.テヅクリニホンショクシリーズ
健康食雑穀 あわ、ひえ、きび…etc.手づくり日本食シリーズ
- 編著者
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ノウサンギョソンブンカキョウカイ
農山漁村文化協会
- キーワード1
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C 食品
2 麦類・雑穀
- キーワード2
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D 料理(レシピ)・生活
1 日本料理
- キーワード3
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- 発行日
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19980531
- 出版社
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(社)農山漁村文化協会
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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この本では、雑穀がなぜ見直されているのかをあきらかにするとともに、各地の伝統的な雑穀の食べ方、アレルギー食を中心に雑穀の新しい食べ方を収録し、日本や世界の、雑穀のある暮らしとはどういうものか、家庭菜園での、簡単な雑穀の栽培法、雑穀の入手先までご紹介しまし