健康食ねぎ・にら 手づくり日本食シリーズ

書名・文献名

ケンコウショクネギ・ニラ テヅクリニホンショクシリーズ
健康食ねぎ・にら 手づくり日本食シリーズ

編著者

コバヤシ マサオ
小林 正夫

キーワード1

C 食品
99 その他

キーワード2


キーワード3


発行日

19880205

出版社

(社)農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

日本最古の野菜の一つねぎ・にらはもと薬として重用された。民間療法総ざらえを始め、ねぎ・にらと日本人のつきあい、栄養効果、特産・珍種のあれこれを紹介。各地の名物料理、汁もの・焼きもの・主食など調理法別ねぎ・にら料理140種を網羅。