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ケンコウショクネギ・ニラ テヅクリニホンショクシリーズ 健康食ねぎ・にら 手づくり日本食シリーズ
コバヤシ マサオ 小林 正夫
C 食品 99 その他
19880205
(社)農山漁村文化協会
1 公開
日本語
日本最古の野菜の一つねぎ・にらはもと薬として重用された。民間療法総ざらえを始め、ねぎ・にらと日本人のつきあい、栄養効果、特産・珍種のあれこれを紹介。各地の名物料理、汁もの・焼きもの・主食など調理法別ねぎ・にら料理140種を網羅。