釣道楽・食道楽 釣った魚をおいしく食べる 中公文庫ビジュアル版
- 書名・文献名
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ツリドウラク・ショクドウラク ツッタサカナヲオイシクタベル チュウコウブンコビジュアルバン
釣道楽・食道楽 釣った魚をおいしく食べる 中公文庫ビジュアル版
- 編著者
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クリヤマ ゼンシロウ
栗山 善四郎
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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- 発行日
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19960818
- 出版社
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中央公論社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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老舗・八百善主人が魚好きに教えるさばき方の徹底研究と料理の数々。アユ、キス、ハゼ、タイ、ヒラメ―処理の方法、下ごしらえ、おろし方から、おいしい料理まで。