香港の家庭料理 香港在住２５年の日本人主婦がつくる
- 書名・文献名
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ホンコンノカテイリョウリ ホンコンザイジュウ２５ネンノニホンジンシュフガツクル
香港の家庭料理 香港在住２５年の日本人主婦がつくる
- 編著者
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タグチ ミヨコ
田口 美代子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19971107
- 出版社
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大村書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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野菜料理から魚、肉、デザートまで香港の家庭の味が大集合。代替食材や中華調味料、調理のポイントもていねいに解説。