新・中国料理大全（２）　上海料理

書名・文献名

シン・チュウゴクリョウリタイゼン（２）　シャンハイリョウリ
新・中国料理大全（２）　上海料理

編著者

ナカヤマ　トキコ
中山　時子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード３

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19970720

出版社

小学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

材料から作り方まで江南地方の名菜を現地取材。「魚米之郷」の技を一挙公開。