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シン・チュウゴクリョウリタイゼン(5) ソウゴウチョウリヘン 新・中国料理大全(5) 総合調理編
ナカヤマ トキコ 中山 時子
D 料理(レシピ)・生活 21 中国料理
D 料理(レシピ)・生活 15 台所・食器・厨房具
B 文化・食文化 5 世界の食文化・食物史・食文化史
19971020
小学館
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日本語
食材選びから包丁さばきまで一流厨師の技を現地取材!中国料理の基本情報を一挙全公開。