新・中国料理大全(5) 総合調理編

書名・文献名

シン・チュウゴクリョウリタイゼン(5) ソウゴウチョウリヘン
新・中国料理大全(5) 総合調理編

編著者

ナカヤマ トキコ
中山 時子

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
21 中国料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
15 台所・食器・厨房具

キーワード3

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19971020

出版社

小学館

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

食材選びから包丁さばきまで一流厨師の技を現地取材!中国料理の基本情報を一挙全公開。