新・中国料理大全（３） 広東料理
- 書名・文献名
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シン・チュウゴクリョウリタイゼン（３） カントンリョウリ
新・中国料理大全（３） 広東料理
- 編著者
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ナカヤマ トキコ
中山 時子
- キーワード１
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D 料理（レシピ）・生活
21 中国料理
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
6 肉料理
- キーワード３
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B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史
- 発行日
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19970620
- 出版社
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小学館
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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厨房にカメラが入り本場の味を密着取材。「食在広州」の一流料理店の技を全公開。