ぼくが料理人になったわけ

書名・文献名

ボクガリョウリニンニナッタワケ
ぼくが料理人になったわけ

編著者

コバヤシ ミツル
小林 充

キーワード1

B 文化・食文化
10 文学・エッセイ・歳時記・ことわざ・俳句・川柳

キーワード2

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

キーワード3

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

発行日

19961225

出版社

TBSブリタニカ

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

名人に聞いた、修業時代の奮闘談。あの店のあの味は、こうしてつくられた。