喫茶スナック技術講座[４] クレープ・ワッフル・パンケーキ
- 書名・文献名
-
キッサスナックギジュツコウザ［４] クレープ・ワッフル・パンケーキ
喫茶スナック技術講座[４] クレープ・ワッフル・パンケーキ
- 編著者
-
カラサワ カズオ
柄沢 和雄
- キーワード１
-
C 食品
3 粉類・製粉
- キーワード２
-
C 食品
5 パン・菓子類
- キーワード３
-
G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史
- 発行日
-
19851015
- 出版社
-
柴田書店
- 整理区分
-
1 公開
- 記述言語
-
日本語
- 概要
-
クレープ・ワッフル・パンケーキの作り方を、あえてメニューをふやさず、基本的なつくりかたに主眼をおいて解説。