パンづくりテキスト

書名・文献名

パンヅクリテキスト
パンづくりテキスト

編著者

エコールキュリネールオオサカアベノツジセイパンギジュツセンモンカレッジ
エコール・キュリネール大阪あべの辻製パン技術専門カレッジ

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
12 パン・菓子類

キーワード2

C 食品
5 パン・菓子類

キーワード3

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

発行日

19970130

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

家庭でパン作りをするための本。必要な道具も紹介し、基本から丁寧に解説。