京のおせち料理

書名・文献名

キョウノオセチリョウリ
京のおせち料理

編著者

キョウトリョウリメバエカイ
京都料理芽生会

キーワード1

D 料理(レシピ)・生活
2 日本の郷土料理・伝統料理

キーワード2

D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード3

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

19871130

出版社

淡交社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

京都のお節料理を有名店別に紹介。伊勢長/いそべ/井伝/井政/魚三楼/西陣魚新/ぎをん梅の井/柿伝/菊水/菊乃井/木の婦/銀閣寺山月/田鶴/いなり玉家/たん熊北店/たん南店/天喜/中村楼/錦/浜喜久/浜作/瓢亭/いもぼう平野家西店/ひろや/福助/山ばな平八茶屋/万亀楼/美濃吉/美山荘