ハンバーグ・ステーキ　新・儲かるメニュー

書名・文献名

ハンバーグ・ステーキ　シン・モウカルメニュー
ハンバーグ・ステーキ　新・儲かるメニュー

編著者

シバタショテン
柴田書店

キーワード１

G 産業（経済・流通）
2 流通・物流・流通史

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
17 飲食店情報（外食）

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
6 肉料理

発行日

19910625

出版社

柴田書店

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

ハンバーグ・ステーキについて各店での人気メニューの紹介や、食材の知識、調理機器・什器のガイドなどプロには必読の書。