目利き・味聞きにく・たまごの本 おいしさ選びのチェックポイント集
- 書名・文献名
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メキキ・アジキキニク・タマゴノホン オイシサエラビノチェックポイントシュウ
目利き・味聞きにく・たまごの本 おいしさ選びのチェックポイント集
- 編著者
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コウダンシャペック
講談社ペック
- キーワード1
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D 料理(レシピ)・生活
6 肉料理
- キーワード2
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D 料理(レシピ)・生活
5 材料別料理(卵・漬物ほか)
- キーワード3
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D 料理(レシピ)・生活
16 料理法・調理法・調理学
- 発行日
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19940927
- 出版社
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講談社
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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肉・たまごの目利き-肉・卵-牛肉(和牛・乳用牛・輸入牛)・豚肉・羊肉・馬肉・鶏肉 (ブロイラー地鶏)・卵・他/ 畜産加工食品・乳製品-ハム・ベーコン・ソーセージ・コンビーフ・ドライビーフ・ピータン・チーズ・他。