玄米正食料理法

書名・文献名

ゲンマイセイショクリョウリホウ
玄米正食料理法

編著者

ヤマグチ　ヒサコ
山口　久子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
10 季節料理・野外料理・弁当類

キーワード３

B 文化・食文化
11 伝統食品

発行日

19950201

出版社

新泉社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「玄米正食」とは、偏狭な食餌療法ではなく、実はわが国古来から普通に行われてきた食事法である。春夏秋冬の季節の移り変わりに身体をあわせてゆく食事のあり方を、陰陽の二元論をもとにしてわかりやすく説明し、あらゆる料理法で可能にする。