おいしい珈琲をいかがですか シリーズ「食」の文化と文明
- 書名・文献名
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オイシイコーヒーヲイカガデスカ シリーズ「ショク」ノブンカトブンメイ
おいしい珈琲をいかがですか シリーズ「食」の文化と文明
- 編著者
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テラサワ タケシ
寺澤 武
- キーワード１
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C 食品
8 茶類・コーヒー・ココア
- キーワード２
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C 食品
22 水
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
15 台所・食器・厨房具
- 発行日
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19930410
- 出版社
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三嶺書房
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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これからコーヒー店を開こうとする人、家庭でおいしいコーヒーを味わいたい人に、コーヒーの化学的分析から、上手な淹れ方までを具体的に教授する。