ビーンズクッキング 豆はおいしい豆はたのしい
- 書名・文献名
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ビーンズクッキング マメハオイシイマメハタノシイ
ビーンズクッキング 豆はおいしい豆はたのしい
- 編著者
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シバタショテン
柴田書店
- キーワード１
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C 食品
6 豆類・豆加工食品
- キーワード２
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D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学
- キーワード３
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- 発行日
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19980520
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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本書では、豆に魅了されている１０人のニューヨークのシェフに、さまざまな料理を表現してもらいました。日本では手に入らない豆でも代用がきくので、豆の種類にこだわらず試してみましょう。