スパイスの話 味覚選書 改訂版
- 書名・文献名
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スパイスノハナシ ミカクセンショ カイテイバン
スパイスの話 味覚選書 改訂版
- 編著者
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サイトウ ヒロシ
斎藤 浩
- キーワード１
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C 食品
13 香辛料
- キーワード２
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E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感
- キーワード３
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D 料理（レシピ）・生活
5 材料別料理（卵・漬物ほか）
- 発行日
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19901015
- 出版社
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柴田書店
- 整理区分
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1 公開
- 記述言語
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日本語
- 概要
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スパイスの歴史、使い方と保存法、スパイスを使った健康法、スパイスの種類とガイド、世界の料理とスパイスなどスパイスについての知識。