調味料にたよらない秘密の味づくり　マイライフシリーズ(２６６)

書名・文献名

チョウミリョウニタヨラナイヒミツノアジヅクリ　マイライフシリーズ（２６６）
調味料にたよらない秘密の味づくり　マイライフシリーズ(２６６)

編著者

アリモト　ヨウコ
有元　葉子

キーワード１

D 料理（レシピ）・生活
16 料理法・調理法・調理学

キーワード２

E 栄養・健康・味覚
1 味覚・香り・味・五感

キーワード３

D 料理（レシピ）・生活
18 生活・家事・ハウスキーピング・衣料・住居

発行日

19910510

出版社

グラフ社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

うまみ、コク、風味のある食品を味付けに活用し、調味料にたようらない調理法を紹介。