中国大豆栽培史

書名・文献名

チュウゴクダイズサイバイシ
中国大豆栽培史

編著者

カク　ブントウ
郭　文韜　

キーワード１

C 食品
6 豆類・豆加工食品

キーワード２

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

キーワード３


発行日

19980130

出版社

(社)農山漁村文化協会

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

内容：上篇　中国大豆栽培史（栽培大豆の起源 大豆の品種資源 大豆の耕作方式 大豆の栽培技術 大豆の加工利用） 下篇　中国歴代大豆文献資料集萃（経・史・子・集中の大豆 古農書中の大豆 地方誌中の大豆 『内経』と本草書中の大豆 随筆・雑記および詩文中の大豆）