うまい魚がもっと旨くなる本２０１１　日本さかな検定公式ガイドブック

書名・文献名

ウマイサカナガモットウマクナルホン２０１１　ニホンサカナケンテイコウシキガイドブック
うまい魚がもっと旨くなる本２０１１　日本さかな検定公式ガイドブック

編著者

フクチ　キョウコ
福地　享子

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード３


発行日

20110205

出版社

プレジデント社

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

基礎知識や実践的な魚料理のコツ、雑学、文化など日本の魚に関するた多彩な情報を集めた一冊。巻末には、魚好きのための検定「ととけん」の過去門も収録。