４７都道府県・魚食文化百科

書名・文献名

４７トドウフケン・ギョショクブンカヒャッカ
４７都道府県・魚食文化百科

編著者

ナルセ　ウヘイ
成瀬　宇平

キーワード１

C 食品
11 水産物・水産加工食品

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
7 魚介料理

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20110731

出版社

丸善出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

全国４７都道府県の魚食文化とその特徴を縄文時代まで遡り、歴史と共に解説。魚にまつわる諸文化も一望できる一冊。