くいもの　食の語源と博物誌

書名・文献名

クイモノ　ショクノゴゲントハクブツシ
くいもの　食の語源と博物誌

編著者

コバヤシ　ショウジロウ
小林　祥次郎

キーワード１

J 参考図書
2 食材事典

キーワード２

D 料理（レシピ）・生活
1 日本料理

キーワード３

B 文化・食文化
1 日本文化・日本文化史

発行日

20110730

出版社

勉誠出版

整理区分

1 公開

記述言語

日本語

概要

「たべもの」ではなく少し下品だが身近な「くいもの」と表現して日本の食文化に迫る。くいものの語源や歴史を調べ、日本人の知恵や感性を考察する。