物語　食の文化　美味しい話、味な知識

モノガタリ　ショクノブンカ　オイシイハナシ、アジナチシキ
物語　食の文化　美味しい話、味な知識

キタオカ　ショウザブロウ
北岡　正三郎

B 文化・食文化
4 日本の食文化・食物史・食文化史

J 参考図書
3 辞典・事典

B 文化・食文化
5 世界の食文化・食物史・食文化史

20110625

中公新書

1 公開

日本語

食材、調理法、食事のしきたり、さらに各地各時代の食文化を広く紹介している。細かい解説と図版も多数収録。